Pastaruoju metu vis daugiau kalbama apie organizmo rūgštingumą ir būdus, kaip atkurti natūralų kūno balansą. Nors rinka perpildyta brangių vandens jonizavimo aparatų ir specializuotų filtrų sistemų, kurių kaina gali siekti tūkstančius eurų, daugelis žmonių ieško paprastesnių ir prieinamesnių alternatyvų. Tiesa ta, kad norint pagerinti geriamojo vandens kokybę ir padidinti jo pH lygį, nebūtina investuoti į sudėtingą technologinę įrangą. Gamta ir paprasti buitiniai ingredientai suteikia mums visas reikalingas priemones, kad galėtume pasigaminti sveikatai palankų, šarminį vandenį tiesiog savo virtuvėje. Svarbiausia yra suprasti cheminius procesus ir žinoti teisingas proporcijas, kad gautas rezultatas būtų ne tik naudingas, bet ir saugus vartoti kasdien.
Kodėl verta atkreipti dėmesį į vandens pH lygį?
Prieš pradedant gaminti šarminį vandenį, svarbu suprasti, kas tai yra ir kuo jis skiriasi nuo įprasto vandens iš čiaupo. Vandens rūgštingumas arba šarmingumas matuojamas pH skale, kuri svyruoja nuo 0 iki 14. Neutralus vanduo turi 7 pH. Viskas, kas yra žemiau 7, laikoma rūgštine terpe, o kas aukščiau – šarmine. Dauguma vandens iš čiaupo yra arti neutralaus arba šiek tiek rūgštinis, priklausomai nuo regiono ir valymo įrenginių.
Šarminio vandens šalininkai teigia, kad moderni mityba, kurioje gausu perdirbto maisto, cukraus, kavos ir alkoholio, skatina organizmo rūgštėjimą. Tai gali lemti nuovargį, silpnesnį imunitetą ir lėtinius uždegimus. Šarminio vandens (kurio pH paprastai yra 8 ar 9) vartojimas gali padėti neutralizuoti šią rūgštį, pagerinti medžiagų apykaitą ir efektyviau drėkinti organizmą nei paprastas vanduo. Nors moksliniai tyrimai vis dar vyksta, daugelis žmonių praneša apie pagerėjusią savijautą, sumažėjusį rėmens graužimą ir padidėjusį energijos kiekį.
1 būdas: Kepimo soda – greičiausias ir pigiausias metodas
Tai yra turbūt pats populiariausias ir lengviausiai prieinamas būdas paversti vandenį šarminiu. Kepimo soda (natrio bikarbonatas) yra natūraliai stipriai šarminė medžiaga, kurios pH siekia apie 9. Sumaišius ją su vandeniu, viso tirpalo pH lygis akimirksniu pakyla.
Kaip pasigaminti:
- Paimkite vieną stiklinę (apie 250 ml) geriamojo vandens. Geriausia naudoti filtruotą vandenį, kad išvengtumėte chloro ir kitų priemaišų.
- Įberkite 1/8 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Svarbu nepadauginti, nes soda turi daug natrio.
- Gerai išmaišykite, kol milteliai visiškai ištirps.
- Gerkite šį mišinį.
Nors šis metodas yra itin efektyvus pH kėlimui, jis turi savo trūkumų. Dėl didelio natrio kiekio šio vandens nerekomenduojama gerti žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, inkstų problemų ar tiems, kurie laikosi mažai druskos turinčios dietos. Be to, skonis gali būti specifinis, todėl tai labiau tinka epizodiniam vartojimui, pavyzdžiui, po intensyvios treniruotės ar jaučiant rėmens graužimą, nei nuolatiniam gėrimui visą dieną.
2 būdas: Citrina – paradoksalus, bet veiksmingas sprendimas
Daugeliui žmonių atrodo keista, kad citrina – vienas rūgščiausių vaisių – gali būti naudojama šarminiam vandeniui gaminti. Tačiau čia slypi įdomi biochemija. Nors pati citrina yra rūgšti (turi citrinos rūgšties), patekusį į žmogaus organizmą ir metabolizmo proceso metu ji sukelia šarminį poveikį. Citrinos yra turtingos mineralų, kurie po virškinimo palieka šarminius pelenus kraujyje.
Receptas rytiniam ritualui:
- Pripildykite ąsotį (apie 2 litrus) švaraus, filtruoto vandens.
- Kruopščiai nuplaukite vieną citriną (geriausia ekologišką).
- Supjaustykite citriną griežinėliais (nereikia spausti sulčių, tiesiog įdėkite griežinėlius į vandenį).
- Jei norite, galite pridėti šiek tiek Himalajų druskos, kuri pridės mineralų.
- Palikite vandenį pastovėti kambario temperatūroje 8–12 valandų (geriausia per naktį).
Šis metodas nepadidina vandens pH taip drastiškai kaip soda, tačiau jis praturtina vandenį elektrolitais ir yra daug skanesnis bei saugesnis kasdieniam vartojimui. Be to, gaunate papildomą vitamino C dozę.
3 būdas: pH lašai – patogumas buteliuke
Jei ieškote tikslumo ir patogumo, vaistinėse arba sveiko maisto parduotuvėse galite įsigyti specialių pH lašų (angl. pH drops). Tai yra koncentruoti šarminių mineralų tirpalai, sukurti specialiai vandens šarmingumui didinti. Nors tai reikalauja nedidelių išlaidų, tai vis tiek yra nepalyginamai pigiau nei jonizavimo aparatas.
Naudojimas yra itin paprastas: įlašinate nurodytą kiekį lašų į savo vandens buteliuką ir vanduo tampa šarminiu. Didelis privalumas yra tai, kad šiuos lašus galite nešiotis su savimi ir pasigaminti šarminio vandens darbe, sporto salėje ar kelionėje. Tačiau visada atidžiai skaitykite sudėtį ir rinkitės produktus, kurių pagrindą sudaro natūralūs mineralai.
Svarbus vaidmuo tenka mineralams: Himalajų druska
Vanduo tampa šarminiu ne tik dėl jonizacijos, bet ir dėl jame ištirpusių mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, kalis ir natris. Įprasta stalo druska yra stipriai perdirbta ir neturi naudingų savybių, tačiau rožinė Himalajų druska yra visai kas kita. Joje yra daugiau nei 80 skirtingų mineralų ir mikroelementų.
Norėdami pagerinti vandens mineralizaciją ir šiek tiek pakelti pH, į litrą vandens įberkite žiupsnelį (maždaug 1/4 arbatinio šaukštelio) smulkios rožinės Himalajų druskos. Vanduo neturi būti sūrus – druskos turi būti tiek, kad jos skonis vos jaustųsi. Tai puikus būdas atstatyti elektrolitų balansą, ypač karštą dieną ar po sporto.
Virintas vanduo – senas, bet pamirštas būdas
Dar vienas būdas, apie kurį retai kalbama, yra paprastas vandens virinimas. Nors virinimas dažniausiai naudojamas bakterijoms naikinti, jis taip pat gali padidinti vandens pH. Kai vanduo verda, iš jo išgaruoja anglies dioksidas. Kadangi ištirpęs anglies dioksidas sudaro silpną anglies rūgštį, jo pašalinimas natūraliai šiek tiek pakelia vandens pH lygį.
Norint pasiekti rezultatą, vandenį reikia virti bent 5 minutes. Tada leiskite jam atvėsti ir supilstykite į uždarus indus. Tiesa, virintas vanduo dažnai praranda savo skonines savybes („negyvas“ skonis) ir deguonį, todėl jį rekomenduojama prieš geriant perpilti iš vieno indo į kitą, kad jis vėl prisisotintų oru.
D.U.K. – Dažniausiai užduodami klausimai apie šarminį vandenį
Kadangi šarminio vandens gamyba namuose kelia nemažai klausimų, žemiau pateikiame atsakymus į dažniausiai pasitaikančius neaiškumus, padėsiančius išvengti klaidų.
Ar galima gerti šarminį vandenį valgant?
Nerekomenduojama. Skrandžiui reikalinga rūgštinė terpė, kad galėtų efektyviai suvirškinti maistą, ypač baltymus. Geradami stipriai šarminį vandenį valgio metu arba iškart po jo, galite susilpninti skrandžio rūgštį ir apsunkinti virškinimą. Geriausia tokį vandenį gerti likus 30 minučių iki valgio arba praėjus 1,5–2 valandoms po jo.
Kiek šarminio vandens galima išgerti per dieną?
Jei tik pradedate, darykite tai palaipsniui. Staigus perėjimas gali sukelti detoksikacijos simptomus (galvos skausmą, nuovargį). Pradėkite nuo 1–2 stiklinių per dieną ir stebėkite savo savijautą. Vėliau kiekį galite didinti, tačiau dauguma specialistų rekomenduoja, kad šarminis vanduo nesudarytų viso jūsų suvartojamo skysčių kiekio, nebent tai yra natūraliai šarminis šaltinio vanduo.
Ar namuose pagamintas šarminis vanduo tinka vaikams?
Vaikų organizmai natūraliai geriau reguliuoja rūgščių ir šarmų balansą nei suaugusiųjų. Dėl sodos ar papildomų druskų naudojimo reikėtų būti atsargiems. Citrinų vanduo yra saugiausias ir natūraliausias pasirinkimas vaikams, tačiau dėl sodos tirpalo vartojimo geriausia pasitarti su šeimos gydytoju.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą vandenį?
Namuose paruoštą vandenį (ypač su citrina ar agurkais) geriausia suvartoti per 24 valandas. Laikant ilgiau, jame gali pradėti daugintis bakterijos, o pH lygis gali kisti dėl sąlyčio su oru. Laikykite vandenį stikliniame, sandariai uždarytame inde šaldytuve.
Šarminio vandens integravimas į kasdienę mitybą
Nors šarminis vanduo gali būti naudingas įrankis siekiant geresnės sveikatos, svarbu suvokti, kad tai nėra stebuklingas vaistas nuo visų ligų. Vanduo yra tik viena dėlionės dalis. Jei jūsų mityboje dominuoja greitas maistas, cukrus ir perdirbti produktai, vien šarminis vanduo nepadės atkurti organizmo balanso. Tikrasis efektas pasiekiamas derinant kokybišką vandenį su šarmine mityba – t.y., valgant daugiau žalių daržovių, vaisių, riešutų ir sėklų.
Pradėkite nuo mažų žingsnių. Pabandykite rytais išgerti stiklinę vandens su citrina. Tai ne tik švelniai šarmins organizmą, bet ir pažadins virškinimo sistemą. Jei jaučiate poreikį stipresniam poveikiui, išbandykite sodos metodą trumpais kursais. Svarbiausia yra klausytis savo kūno signalų. Kiekvieno žmogaus organizmas yra unikalus, todėl tai, kas tinka vienam, nebūtinai tiks kitam. Eksperimentuokite su čia aprašytais pigiais ir paprastais būdais, ir atraskite tai, kas geriausiai padeda jums jaustis energingiems ir sveikiems, neišleidžiant krūvos pinigų brangiai įrangai.
