Kava yra neatsiejama daugelio žmonių ryto rutinos dalis, tačiau aplink šį gėrimą vis dar sklando daugybė mitų, ypač susijusių su virškinimo sistema. Nors vieniems puodelis garuojančios kavos yra geriausias būdas pažadinti organizmą ir paskatinti žarnyno veiklą, kiti nerimauja, kad šis įprotis gali sukelti priešingą efektą – vidurių užkietėjimą. Gydytojai ir mitybos specialistai dažnai sulaukia klausimų apie tai, kaip kofeinas ir kiti kavos komponentai veikia mūsų peristaltiką. Ar tikrai kava gali „užrakinti“ žarnyną, ar tai tėra senas, moksliškai nepagrįstas įsitikinimas? Norint suprasti tikrąjį kavos poveikį, būtina pažvelgti ne tik į kofeiną, bet ir į visą virškinimo procesų grandinę, kurią šis gėrimas suaktyvina.
Kaip kava veikia virškinimo traktą: fiziologinis mechanizmas
Norint atsakyti į klausimą, ar kava kietina vidurius, pirmiausia reikia suprasti, ką ji daro mūsų skrandžiui ir žarnynui vos tik gurkšnis pasiekia organizmą. Moksliškai įrodyta, kad kava yra stimuliantas – ir ne tik smegenų veiklai. Ji tiesiogiai veikia lygiuosius raumenis, esančius mūsų virškinimo trakte.
Gydytojai pabrėžia, kad kava skatina hormono, vadinamo gastrinu, išsiskyrimą. Gastrinas yra atsakingas už skrandžio rūgšties gamybą ir storosios žarnos motorikos (judesių) suaktyvinimą. Šis procesas vadinamas gastrokoliniu refleksu. Kai šis refleksas suaktyvinamas, žarnynas pradeda susitraukinėti, stumdamas turinį link tiesiosios žarnos. Būtent dėl šios priežasties daugelis žmonių, išgėrę rytinės kavos, jaučia staigų poreikį apsilankyti tualete.
Tyrimai rodo, kad kava žarnyno veiklą gali paskatinti taip pat efektyviai kaip sotus maistas, ir šis poveikis yra maždaug 60 proc. stipresnis nei geriant tiesiog vandenį, ir 23 proc. stipresnis nei geriant kavą be kofeino. Taigi, daugumai žmonių kava veikia kaip laisvinamoji, o ne kietinamoji priemonė.
Dehidratacijos mitas: kur klysta daugelis?
Jei kava skatina žarnyno veiklą, kodėl vis dar gajus mitas, kad ji kietina vidurius? Gydytojai paaiškina, kad pagrindinė painiava kyla dėl kavos diuretinių savybių. Diuretikas yra medžiaga, kuri skatina skysčių šalinimą iš organizmo per šlapimą.
Logika, kuria vadovaujasi daugelis klystančiųjų, yra tokia: jei kava skatina skysčių pasišalinimą, vadinasi, organizmas dehidratuoja. Kai organizmui trūksta vandens, storoji žarna stengiasi jo pasisavinti kuo daugiau iš maisto likučių, todėl išmatos tampa kietos, sausos ir sunkiai pašalinamos. Teoriškai tai skamba teisingai, tačiau praktiškai situacija yra kiek kitokia.
Nors kofeinas turi lengvą diuretinį poveikį, saikingas kavos vartojimas (2–3 puodeliai per dieną) nesukelia tokios stiprios dehidratacijos, kuri galėtų tiesiogiai nulemti vidurių užkietėjimą, ypač jei žmogus dienos eigoje vartoja ir kitus skysčius. Problema atsiranda tik tada, kai kava visiškai pakeičia vandenį. Jei geriate daug stiprios kavos ir beveik negeriate vandens, tuomet dehidratacijos rizika padidėja, o tai gali prisidėti prie vidurių kietėjimo.
Kalti gali būti priedai: pienas, cukrus ir saldikliai
Dažnai, kai žmonės skundžiasi virškinimo sutrikimais po kavos gėrimo, kaltininkas yra ne pati kava, o tai, ką į ją dedame. Gydytojai atkreipia dėmesį į kelis pagrindinius priedus, kurie gali sukelti vidurių užkietėjimą ar pūtimą:
- Pienas ir grietinėlė: Didelė dalis suaugusiųjų turi tam tikrą laktozės netoleravimo laipsnį. Nors dažniau tai sukelia viduriavimą, kai kuriems žmonėms pieno baltymai ar laktozė gali lėtinti virškinimą ir sukelti vidurių užkietėjimą bei pilvo pūtimą.
- Cukrus ir sirupai: Didelis cukraus kiekis gali sutrikdyti žarnyno mikrobiotą, o tai ilgainiui veikia peristaltiką.
- Dirbtiniai saldikliai: Jei geriate kavą su saldikliais (pavyzdžiui, eritritoliu ar ksilitoriu), verta žinoti, kad kai kuriems žmonėms šios medžiagos gali sukelti dujų kaupimąsi ir virškinimo diskomfortą.
Jei pastebėjote, kad kava kietina vidurius, pabandykite kurį laiką gerti ją juodą arba naudoti augalinės kilmės pieną. Gali būti, kad jūsų organizmas tiesiog sunkiai virškina pieniškuose gėrimuose esančius riebalus ir baltymus kartu su kofeinu.
Stresas ir kofeinas: uždaras ratas
Dar vienas aspektas, kurį retai kas susieja su vidurių užkietėjimu, yra kavos poveikis streso hormonams. Kofeinas stimuliuoja antinksčius išskirti daugiau kortizolio ir adrenalino. Tai yra „kovok arba bėk“ reakcijos hormonai.
Kai organizmas yra streso būsenoje, virškinimo sistema neretai yra „prislopinama“, nes energija nukreipiama į raumenis ir smegenis. Jei nuolat patiriate stresą ir dar papildomai stimuliuojate organizmą dideliais kiekiais kavos, lėtinis kortizolio padidėjimas gali sutrikdyti normalų virškinimo ritmą. Žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (DŽS), kava gali veikti dvejopai: vieniems ji sukelia staigų viduriavimą, o kitiems, ypač esant spazminiam žarnynui, gali prisidėti prie spazmų ir vidurių užkietėjimo pojūčio.
Kada kava tikrai nerekomenduojama?
Nors daugumai žmonių kava padeda tuštintis, yra situacijų, kai gydytojai rekomenduoja jos atsisakyti arba smarkiai riboti vartojimą:
- Lėtinis vidurių užkietėjimas dėl dehidratacijos: Jei žmogus geria mažai vandens, kava gali pabloginti situaciją dėl diuretinio poveikio.
- Skrandžio opos ar gastritas: Kava didina rūgštingumą, o tai gali dirginti skrandį ir netiesiogiai veikti žarnyno veiklą per skausmo ir diskomforto mechanizmus.
- Griežtos dietos: Žmonės, besilaikantys dietų su labai mažu skaidulų kiekiu ir geriantys daug kavos apetitui malšinti, dažnai susiduria su vidurių užkietėjimu. Tačiau čia kalta ne kava, o skaidulų trūkumas maiste.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar kava be kofeino veikia taip pat?
Kava be kofeino taip pat skatina gastrino išsiskyrimą ir gali suaktyvinti žarnyno veiklą, tačiau šis poveikis yra silpnesnis nei įprastos kavos. Jei įprasta kava jums sukelia per stiprią reakciją ar nerimą, versija be kofeino gali būti geras tarpinis variantas.
Ar tirpi kava yra blogiau virškinimui nei pupelių kava?
Iš esmės, poveikis peristaltikai yra panašus, nes abi rūšys turi kofeino. Tačiau tirpi kava kartais gali būti labiau apdorota ir turėti mažiau natūralių aliejų, kurie padeda virškinimui. Be to, tirpi kava dažniau geriama su priedais (cukrumi, grietinėle), kurie gali neigiamai veikti žarnyną.
Kada geriausia gerti kavą, norint pagerinti virškinimą?
Geriausias laikas yra ryte, praėjus maždaug valandai po pabudimo. Ryte žarnyno motorika natūraliai yra aktyvesnė (pabudimo refleksas), todėl kava gali padėti efektyviai „paleisti“ sistemą. Nerekomenduojama gerti kavos vėlai vakare, nes tai gali sutrikdyti miegą, o prastas miegas neigiamai veikia ir virškinimą.
Ar galiu gerti kavą tuščiu skrandžiu?
Tai priklauso nuo individualaus jautrumo. Sveikam žmogui tai neturėtų sukelti problemų, tačiau turintiems jautrų skrandį ar refliuksą, kava tuščiu skrandžiu gali sukelti rūgštingumą ir spazmus, kurie gali imituoti vidurių užkietėjimo pojūtį.
Patarimai, kaip mėgautis kava nepakenkiant žarnynui
Apibendrinant gydytojų įžvalgas, galima teigti, kad pati kava retai yra tiesioginė vidurių užkietėjimo priežastis. Dažniausiai problemos kyla dėl netinkamų vartojimo įpročių, vandens trūkumo ar netinkamų priedų. Norint, kad kava teiktų naudą ir malonumą, o ne diskomfortą, svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių, kurios padės subalansuoti organizmo reakciją.
Pirmiausia, įveskite taisyklę: vienas puodelis kavos – viena stiklinė vandens. Tai paprastas, bet itin efektyvus būdas neutralizuoti bet kokį galimą diuretinį poveikį ir užtikrinti, kad žarnynui pakaktų drėgmės sklandžiam darbui. Vanduo padeda suminkštinti žarnyno turinį, todėl net ir geriant kavą, vidurių užkietėjimo rizika tampa minimali.
Taip pat atkreipkite dėmesį į savo mitybą. Kava nėra stebuklinga lazdelė, kuri išspręs virškinimo problemas, jei jūsų racione trūksta ląstelienos (skaidulų). Vaisiai, daržovės ir viso grūdo produktai yra būtini sveikai peristaltikai. Kava veikia kaip stimuliatorius, tačiau ji turi turėti „ką stumti“. Jei mityba skurdi, vien kavos stimuliacija gali sukelti tik pilvo raižymą, bet ne palengvėjimą.
Galiausiai, stebėkite savo kūną. Jei pastebite, kad po pieniškos kavos jaučiatės apsunkę, o po juodos kavos – viskas gerai, tikėtina, kad problema slypi pieno produktuose. Eksperimentuokite su kavos rūšimis, stiprumu ir paruošimo būdais. Kiekvieno žmogaus organizmas yra unikalus, todėl tai, kas tinka daugumai, nebūtinai tiks ir jums. Sąmoningas vartojimas yra raktas į gerą savijautą.
