Granatas – tai egzotinis vaisius, dažnai vadinamas sveikatos simboliu. Jo ryškiai raudoni grūdelių sėkliukai ne tik atrodo gražiai, bet ir pasižymi išskirtine maistine verte. Daugelį žmonių domina klausimas – ar galima valgyti granato sėklas kartu su jų kietu viduriu, ar vis dėlto reikėtų jų vengti? Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, ar granato sėklos yra valgomos, kokią naudą jos suteikia organizmui, bei kaip jas teisingai vartoti.
Kas yra granato sėklos ir kaip jos atrodo?
Granato vaisius susideda iš šimtų mažų raudonų sėklyčių, vadinamų arilėmis, kurios dengia kietą sėklą viduje. Šios arilės yra sultingos, saldžiarūgštės ir ypatingai turtingos antioksidantais. Kiekviena sėkla turi kietoką vidurį, kuris kai kuriems žmonėms atrodo per standus ar nepatogus kramtyti. Tačiau dauguma žmonių juos valgo visus kartu, nes taip gauna pilną maistinę naudą.
Ar granato sėklas galima saugiai valgyti?
Taip, granato sėklos yra visiškai valgomos ir saugios. Tiek išorinė dalis (sultinga arilė), tiek vidinė sėkla turi maistingųjų medžiagų. Daugybė maisto ekspertų ir dietologų rekomenduoja jų nevalyti nuo kietų dalių, nes būtent jose slypi papildomų skaidulų, naudingų virškinimui. Taigi, vartodami visą sėklą, gaunate tiek skonio, tiek sveikatos naudą.
Granato sėklų maistinė vertė
Granato sėklos yra kupinos įvairiausių maistinių medžiagų. Jos turi:
- Vitaminą C – stiprina imuninę sistemą, padeda odos regeneracijai.
- Vitaminą K – svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų stiprumui.
- Folio rūgštį – būtina ląstelių atsinaujinimui ir tinkamai smegenų funkcijai.
- Kalį – reguliuoja širdies ritmą ir padeda palaikyti tinkamą kraujo spaudimą.
- Skaidulas – užtikrina gerą virškinimą ir padeda išlaikyti sotumo jausmą.
Taip pat granatai pasižymi dideliu antioksidantų kiekiu, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Šios savybės gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ar kraujagyslių sutrikimai, riziką.
Nauda sveikatai
Reguliariai vartojant granato sėklas galima pastebėti įvairiapusę naudą. Štai keli svarbiausi sveikatos aspektai, kuriuos granatai gali pagerinti:
- Širdies sveikata. Granato sėklos padeda mažinti blogojo cholesterolio (LDL) kiekį kraujyje ir didina gerojo cholesterolio (HDL) lygį. Taip pat jos gali prisidėti prie kraujagyslių elastingumo ir cirkuliacijos gerinimo.
- Virškinimas. Dėl didelio skaidulų kiekio granato sėklos padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą, reguliuoja žarnyno veiklą ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
- Uždegimų mažinimas. Antioksidantai, tokie kaip punikalaginas ir flavonoidai, kovoja su oksidaciniu stresu, padeda sumažinti lėtinius uždegimus organizme.
- Odos būklė. Vitaminas C, esantis granate, padeda palaikyti sveiką, švytinčią odą, skatina kolageno gamybą ir lėtina odos senėjimą.
- Energijos palaikymas. Granato sėklos suteikia natūralios energijos, nes turi gliukozės ir fruktozės – natūralių cukrų, kurie padeda palaikyti gyvybingumą visos dienos metu.
Kaip teisingai vartoti granato sėklas?
Granato sėklas galima vartoti įvairiais būdais:
- Valgyti šviežias, tiesiog iš vaisiaus.
- Dėti į salotas, kad suteiktų spalvos ir rūgštelės.
- Maišyti į jogurtą ar košę – puikus pusryčių variantas.
- Naudoti desertuose – pavyzdžiui, ant pyragų ar pudingų.
- Išspausti sultis – labai gaivus ir vitaminų kupinas gėrimas.
Reikėtų prisiminti, kad granato sultys, nors ir labai naudingos, neturi tiek skaidulų, kiek pačios sėklos. Todėl geriausia rinktis visą vaisių ir suvalgyti jį su sėklomis.
Ar granato sėklos gali pakenkti?
Daugumai žmonių granato sėklos yra visiškai saugios. Tačiau yra kelios išimtys. Žmonėms, turintiems virškinimo problemų, pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromą, kartais sėklų kietumas gali sukelti diskomfortą. Tokiais atvejais galima gaminti smulkintas granato sultis arba išspausti tik ariles be sėklų.
Taip pat svarbu nepiktnaudžiauti – kaip ir kiekvienu produktu, granato sėklas reikėtų vartoti saikingai. Didelis kiekis gali lemti perteklinį cukraus suvartojimą, ypač jei saldinate sultis papildomu cukrumi.
Granato sėklų panaudojimas virtuvėje
Granato sėklos puikiai tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Štai keletas idėjų:
- Salotos su feta ir granato sėklomis: derinys tarp sūraus sūrio ir saldžių sėklų sukuria nepriekaištingą skonį.
- Granato padažas mėsai: iš arilių pagamintas padažas suteikia ypatingo aromato vištienai ar jautienai.
- Smoothie kokteiliai: granato sėklas galite dėti į kokteilius kartu su bananais, braškėmis ar špinatais.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar reikia išimti sėklas prieš valgant granatą?
Ne, nereikia. Sėklas galima valgyti kartu su sultinga dalimi. Jos suteikia papildomų maistinių skaidulų ir padeda virškinimui.
Ar granato sėklos tinka vaikams?
Taip, tačiau mažiems vaikams reikėtų duoti atsargiai, kad išvengtumėte užspringimo rizikos. Geriausia jas šiek tiek susmulkinti arba duoti kaip sultis.
Ar granato sėklos padeda odai?
Taip. Dėl vitamino C ir antioksidantų granatai teigiamai veikia odą, padeda mažinti raukšleles ir suteikia elastingumo.
Ar galima valgyti granato sėklas nėštumo metu?
Taip, granato sėklos yra saugios nėščiosioms, nes jose gausu folio rūgšties ir vitaminų. Visgi rekomenduojama vartoti saikingai ir rinktis šviežius, neperdirbtus granatus.
Granatai kaip sveikos mitybos dalis
Granato sėklos – tai puikus būdas paįvairinti savo mitybą ir gauti gausybę naudingų medžiagų natūraliu būdu. Jas lengva įtraukti į kasdienius patiekalus, jos suteikia gaivumo ir spalvų, o tuo pačiu – stiprina organizmą iš vidaus. Neabejotinai granatas yra vienas iš tų vaisių, kuris ne tik gardus, bet ir ypatingai naudingas visapusiškai sveikatai.
