Kodėl verta išbandyti šią sriubą?
Ši cukinijų sriuba ne tik greitai paruošiama, bet ir labai universali. Galite keisti sūrį pagal skonį, papildyti sriubą kitomis daržovėmis ar net patiekti su traškiais skrebučiais. Be to, cukinijos yra mažai kaloringos, bet turtingos skaidulomis, todėl ši sriuba tinka ir tiems, kas siekia lengvesnės mitybos.
Ingredientai
- 2 vidutinio dydžio cukinijos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 bulvė (nebūtina, bet suteikia tirštumo)
- 500 ml daržovių sultinio
- 50–100 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., parmezano, Džiugo, arba kito mėgstamo)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šviežios žolelės (bazilikas, petražolės, krapai – pagal norą)
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite puodą, įpilkite alyvuogių aliejaus. Suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite nuluptą ir kubeliais supjaustytą bulvę (jei naudojate) bei griežinėliais pjaustytas cukinijas.
- Užpilkite daržovių sultiniu. Virkite apie 15 minučių, kol visos daržovės suminkštės.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tuomet sutrinkite sriubą trintuvu iki vientisos masės.
- Įmaišykite tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite, kol sūris ištirps. Pagardinkite druska, pipirais, jei reikia – šiek tiek citrinos sulčių.
- Patiekite su šviežiomis žolelėmis, skrudinta duona ar traškučiais.
Variacijos ir pritaikymas pagal skonį
Norint suteikti sriubai dar daugiau skonio, galima įdėti šaukštą grietinėlės arba šlakelį kokosų pieno – tai pridės ne tik švelnumo, bet ir subtilaus egzotiškumo. Taip pat galima įmaišyti šaukštelį garstyčių ar trupinį aitriosios paprikos, jei norite šiek tiek aštresnio akcento. Jei neturite sultinio, galite naudoti tiesiog vandenį, o skonį kompensuoti žolelėmis ar žiupsneliu vegetos.
Mitybinė vertė ir nauda
Cukinijos pasižymi dideliu vandens kiekiu ir mažai kalorijų, tačiau jose gausu kalio, vitamino C ir antioksidantų. Įdėjus sūrio, padidėja baltymų ir kalcio kiekis, todėl sriuba tampa ne tik lengva, bet ir soti. Tai ypač naudinga vasarą, kai norisi maisto, kuris neapsunkina, bet suteikia energijos.
Kaip laikyti ir pasiimti į darbą?
Ši sriuba puikiai laikosi šaldytuve iki 3 dienų. Jei norite, galite ją užšaldyti – tik tokiu atveju nedėkite sūrio prieš šaldant. Patiekdami pašildykite, tuomet įmaišykite sūrį šviežiai. Tai puikus pasirinkimas įsidėti į termosą ir pasiimti į darbą – sveika, šilta ir greita.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar reikia nulupti cukinijas?
Jei cukinijos jaunos ir šviežios – lupti nebūtina. O jei jos didesnės, su kietesne odele, rekomenduojama jas nulupti dėl švelnesnės tekstūros.
Kokį sūrį geriausia naudoti?
Idealiai tinka kietieji sūriai, tokie kaip parmezanas, Džiugas, Grana Padano. Taip pat galima naudoti tarkuotą fermentinį ar net lydytą sūrį – pagal skonį.
Ar ši sriuba tinka vegetarams?
Taip, jei naudojamas daržovių sultinys ir vegetariškas sūris, sriuba visiškai tinkama vegetarams.
Kaip padaryti sriubą tirštesnę?
Galima įdėti vieną bulvę ar šaukštą avižinių dribsnių virimo metu – tai natūraliai sutirštins sriubą.
Vasariškas prisilietimas, kuris džiugina
Cukinijų sriuba su sūriu – tai paprastas, bet ypatingas patiekalas, kuris sužavi savo švelniu skoniu ir gaivumu. Tai ne tik pietų idėja, bet ir priminimas, kad net iš pačių paprasčiausių ingredientų galima sukurti kažką tikrai gardaus ir naudingo. Vasara skirta paprastumui – tad leiskite sau mėgautis tuo, kas natūralu ir gardu!
